- Daging sapi yang segar dan lunak warnanya merah muda dan agak halus seratnya
- Kenali bagian-bagian macam masakan:
Has luar : semur, sate, masak bumbu bali
Paha : rendang, empal, semur
Sandung lamur : semur rawon
Bagian kaki : sup, rawon, soto
Iga : sup, masakan berkaldu
Ekor : sup
Otak : gulai, digoreng
Jerohan : soto, digoreng, sate
Hati, limpa : sambal goreng, sate, rendang
- Bubuhkan beberapa tetes cuka untuk pengempuk daging. Cara ini tidak akan mengganggu rasa dan akan lebih cepat matang
- Untuk menghilangkan warna hitam pada babat, gosoklah dengan kapur sirih atau siramlah dengan air panas
- Celupkan tangan anda dalam air dingin dan daging cincang tidak akan lengket pada tangan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar